Τα καταλύματα ανέβασαν ταχύτητα, η εστίαση έχασε έδαφος. Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για το δεύτερο τρίμηνο του 2026 δείχνουν καθαρά μια αγορά δύο όψεων, με τα έσοδα των ξενοδοχείων και λοιπών καταλυμάτων να αυξάνονται, ενώ τα καταστήματα εστίασης κινήθηκαν χαμηλότερα από πέρυσι.
Ο κύκλος εργασιών στις επιχειρήσεις παροχής καταλυμάτων έφτασε τα 3,304 δισ. ευρώ, από 3,113 δισ. ευρώ το αντίστοιχο τρίμηνο του 2025. Η αύξηση διαμορφώθηκε στο 6,1%, με τον κλάδο να προσθέτει περίπου 191,1 εκατ. ευρώ μέσα σε έναν χρόνο.
Η εικόνα στην εστίαση ήταν διαφορετική. Οι επιχειρήσεις του κλάδου κατέγραψαν τζίρο 3,165 δισ. ευρώ, έναντι 3,245 δισ. ευρώ το δεύτερο τρίμηνο του 2025. Η μείωση έφτασε το 2,5%, δηλαδή περίπου 80,1 εκατ. ευρώ λιγότερα έσοδα σε ετήσια βάση.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι η αυξημένη κίνηση στα καταλύματα δεν πέρασε με τον ίδιο τρόπο στην κατανάλωση φαγητού και ποτού. Οι επισκέπτες πλήρωσαν περισσότερα ή γέμισαν περισσότερο τα καταλύματα, όμως η εστίαση δεν ακολούθησε την ίδια πορεία. Αυτό μπορεί να συνδέεται με διαφορετικές συνήθειες κατανάλωσης, με πιέσεις στα διαθέσιμα εισοδήματα ή με τοπικές αποκλίσεις στην τουριστική κίνηση.
Στις Περιφερειακές Ενότητες με συμμετοχή τουλάχιστον 1% στον συνολικό κύκλο εργασιών του 2025, η Θεσσαλονίκη κατέγραψε τη μεγαλύτερη άνοδο στα καταλύματα, με αύξηση 13,8%. Η Χαλκιδική σημείωσε τη μικρότερη θετική μεταβολή, με 2%, ενώ η Μύκονος κινήθηκε πτωτικά, με μείωση 1,5%.
Στην εστίαση, η Πάρος εμφάνισε την καλύτερη επίδοση, με αύξηση τζίρου 6,1%. Στον αντίποδα, η Αχαΐα κατέγραψε τη μεγαλύτερη πτώση, με υποχώρηση 11,7%. Μικρή μείωση, της τάξης του 0,2%, παρουσίασε και η Περιφερειακή Ενότητα Θήρας.
Η εικόνα του δεύτερου τριμήνου αποτυπώνει ισχυρότερη πορεία για τα καταλύματα και πίεση για την εστίαση, με έντονες διαφορές από περιοχή σε περιοχή.