Ο 77χρονος Nobu Matsuhisa στο ξενοδοχείο Belvedere.
«Δεν αισθάνομαι ότι έχω εκπληρώσει όλα μου τα όνειρα ή ότι έφτασα σε κάποιον τελικό προορισμό. Το ταξίδι συνεχίζεται».
«Όποια κι αν είναι η επιχείρηση και όποιος κι αν είσαι, πρέπει να κάνεις το καλύτερο που μπορείς και να δουλεύεις με αληθινό πάθος».
Ο Nobu Matsuhisa και ο Κίμων Φραγκάκης.
«Ξεκινήσαμε πριν από 23 χρόνια. Το ξενοδοχείο προσέλκυε πολλούς διεθνείς επισκέπτες, ανάμεσά τους και δικούς μου πελάτες από τη Νέα Υόρκη και το Λονδίνο, οι οποίοι έλεγαν: “Α, ο Nobu άνοιξε στη Μύκονο! Θέλω να πάω”».
«Εγώ δεν αντιμετωπίζω τη ζωή σαν παιχνίδι. Προσπαθώ πάντα να κάνω το καλύτερο που μπορώ. Ίσως αυτό να αποτελεί μέρος της ιαπωνικής κουλτούρας».
«Όταν οι άνθρωποι έρχονται σε ένα εστιατόριο, η φιλοσοφία μου είναι απλή: καλό φαγητό και καλή εξυπηρέτηση. Ένα ρομπότ δεν έχει καρδιά».
«Τα πράγματα γίνονται αρνητικά όταν οι άνθρωποι μετατρέπουν τα πάντα σε ανταγωνισμό, αναζητώντας διαρκώς κάτι καλύτερο από αυτό που έχει κάποιος άλλος». Ακολουθήστε το Andro στο Facebook