Το ZERO WASTE HORECA είναι ένα δυναμικό πρόγραμμα που υλοποιείται από την Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης με τη χρηματοδότηση του Ιδρύματος της Coca-Cola (The Coca-Cola Foundation), και τελεί υπό την Αιγίδα του Υπουργείου Περιβάλλοντος & Ενέργειας.
Πιστεύετε ότι πρωτοβουλίες όπως το «ZERO WASTE HORECA» μπορούν να λειτουργήσουν ως μοχλός μετασχηματισμού για τον κλάδο της καφεστίασης στην Ελλάδα;
Πραγματικά πιστεύω ότι πρωτοβουλίες όπως το «ZERO WASTE HORECA» μπορούν να βοηθήσουν τις επιχειρήσεις του κλάδου να μειώσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα, να εξοικονομήσουν πόρους και να ανταποκριθούν στις νέες προσδοκίες και τα απαιτούμενα της εποχής. Δεν μιλάμε μόνο για λιγότερα απορρίμματα αλλά για μια διαφορετική φιλοσοφία με περισσότερο σεβασμό στο περιβάλλον, στους ανθρώπους και στους πόρους που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Οι επιχειρήσεις που αγκαλιάζουν αυτήν τη λογική αποτελούν ελπίδα εξέλιξης, με υπευθυνότητα και κουλτούρα βιωσιμότητας και πραγματικά όλη αυτή τη φιλοσοφία την αισθανόμαστε ως υποχρέωση και δέσμευση απέναντι στην ίδια την ανάγκη της ζωής.
Μάθε περισσότερα για το πρόγραμμα βιωσιμότητας Zero Waste HORECA στην ιστοσελίδα www.zerowastefuture.gr