Στο «κόκκινο» βρίσκεται το κόστος παραγωγής της φέτας, με την τιμή στο ράφι να αναμένεται να πάρει την ανηφόρα το επόμενο διάστημα. Η περιορισμένη διαθεσιμότητα πρόβειου γάλακτος, οι ζωονόσοι που έχουν πλήξει το ζωικό κεφάλαιο, αλλά και η αύξηση των ζωοτροφών και της ενέργειας δημιουργούν ένα εκρηκτικό μείγμα για την ελληνική τυροκομία.
Η φέτα πωλείται σήμερα στην αγορά περίπου από 13 έως 14 ευρώ το κιλό, ωστόσο εκπρόσωποι του κλάδου εκτιμούν ότι τους επόμενους μήνες η τιμή της μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 16 ή 17 ευρώ το κιλό, επιβαρύνοντας περαιτέρω το κόστος για τα ελληνικά νοικοκυριά.
Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί η κατάσταση στην κτηνοτροφία, καθώς οι ζωονόσοι που έπληξαν το ζωικό κεφάλαιο της χώρας έχουν οδηγήσει στην απώλεια χιλιάδων ζώων. Η εξέλιξη αυτή έχει άμεσο αντίκτυπο στην παραγωγή πρόβειου και αιγοπρόβειου γάλακτος, περιορίζοντας τη διαθέσιμη πρώτη ύλη για τη φέτα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Παράλληλα, αυξημένο είναι και το κόστος που επωμίζονται οι παραγωγοί, καθώς οι τιμές του πρόβειου γάλακτος, των ζωοτροφών και της ενέργειας έχουν καταγράψει σημαντικές αυξήσεις. Οι πιέσεις αυτές μεταφέρονται σταδιακά σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής και τελικά στη λιανική.
Την ίδια ώρα, η φέτα συνεχίζει να αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα εξαγώγιμα ελληνικά προϊόντα. Μιλώντας στο ΕΡΤnews, ο γενικός γραμματέας του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, Σπύρος Πρωτοψάλτης, ανέφερε ότι περίπου το 70% της ελληνικής φέτας κατευθύνεται στις αγορές του εξωτερικού. Γερμανία, Ηνωμένο Βασίλειο, Γαλλία και Ιταλία αποτελούν βασικούς προορισμούς.
Την ώρα που οι εξαγωγές παρουσιάζουν ανοδική πορεία, η κατανάλωση στην ελληνική αγορά υποχωρεί. Για τους ανθρώπους του κλάδου, το μεγάλο ζητούμενο είναι να διατηρηθεί η εξαγωγική δυναμική χωρίς το προϊόν να καταστεί απρόσιτο για τον Έλληνα καταναλωτή.
Από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης προαναγγέλλεται σχέδιο ανασυγκρότησης της ελληνικής κτηνοτροφίας, με έμφαση στην ανασύσταση του ζωικού κεφαλαίου, την ενίσχυση της βιοασφάλειας και τη στήριξη των παραγωγών που επλήγησαν από τις ζωονόσους.
Η φέτα, ως προϊόν ΠΟΠ, παράγεται αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα και διαφοροποιείται από τα λευκά τυριά αγελαδινού γάλακτος. Το ζητούμενο πλέον είναι να διατηρηθεί η αξία και η εξαγωγική της παρουσία, χωρίς να απομακρυνθεί από το ελληνικό τραπέζι.
