Η παγκόσμια αγορά «λειτουργικών ποτών» εκτιμάται πως αγγίζει τα 160 δισ. δολαρίων, έχει γίνει μια ολοένα και πιο επικερδής κατηγορία, που περιλαμβάνει ποτά πολλαπλών χρήσεων που υπόσχονται γεύση και απόλαυση παράλληλα με οφέλη για την ευεξία, είτε αυτό είναι οι… παραδοσιακές βιταμίνες, είτε επιπλέον πρωτεϊνη ή ακόμα και προβιοτικά.
Πλέον, ο καταναλωτής είναι πιο ενημερωμένος αλλά και πιο καχύποπτος. Διαβάζει ετικέτες, συγκρίνει συστατικά και αντιλαμβάνεται γρήγορα πότε ένα προϊόν βασίζεται μόνο στο marketing εξηγεί ο κ. Αγαδάκης.
Στην ελληνική αγορά υπάρχει και ένας επιπλέον παράγοντας: η επιστροφή σε γεύσεις και πρώτες ύλες με οικειότητα και μεσογειακή ταυτότητα.
«Η παράδοση, όταν μεταφράζεται σε σύγχρονη, πρακτική και ποιοτική πρόταση, μπορεί να λειτουργήσει πολύ ισχυρά, ειδικά απέναντι σε ένα κοινό που αναζητά κάτι πιο ανθρώπινο από ένα απρόσωπο, βιομηχανικό προϊόν» καταλήγει.