Είναι χαρακτηριστικό ότι σύμφωνα με τα στοιχεία έρευνας του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ), τα οποία παρουσιάστηκαν χθες, το ύψος των επενδύσεων που πραγματοποιήθηκαν στα ελληνικά ξενοδοχεία το 2025 ανήλθε στο 1,5 δισ. ευρώ όταν το αντίστοιχο νούμερο το 2024 ήταν στο 1 δισ., το 2023 στα 761 εκατ. ευρώ και το 2022 στα 621 εκατ. ευρώ.
Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης έγινε αναφορά και στη φετινή χρονιά με τα στοιχεία του πρώτου πενταμήνου να δείχνουν μία σταθερότητα σε σχέση με το 2025.
Εργαζόμενοι
Η εικόνα της απασχόλησης στα ελληνικά ξενοδοχεία το 2025 δείχνει ότι η στελέχωση συνεχίζει να βελτιώνεται, χωρίς όμως να έχει εξαλειφθεί το πρόβλημα της έλλειψης προσωπικού. Από τις 263.026 απαιτούμενες θέσεις εργασίας, καλύφθηκαν οι 226.881, με αποτέλεσμα να παραμένουν 36.145 κενές θέσεις, που αντιστοιχούν στο 13,7% των συνολικών αναγκών.
Πρόκειται, πάντως, για το χαμηλότερο ποσοστό ελλείψεων της τελευταίας πενταετίας, ενώ ο πραγματικός αριθμός των εργαζομένων αυξάνεται σταθερά, από 196.007 το 2021 σε σχεδόν 227.000 το 2025.
Οι μεγαλύτερες δυσκολίες εντοπίζονται στις ξενοδοχειακές μονάδες 2 και 3 αστέρων, όπου τα ποσοστά ελλείψεων διαμορφώνονται στο 20,2% και 18,9% αντίστοιχα. Αντίθετα, τα ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων εμφανίζουν αισθητά καλύτερη εικόνα, με ελλείψεις 12,8% και 8,5%, γεγονός που υποδηλώνει μεγαλύτερη δυνατότητα προσέλκυσης και διατήρησης ανθρώπινου δυναμικού.
Αξιοποίηση τεχνολογίας
Τα στοιχεία δείχνουν ότι η υιοθέτηση ψηφιακών τεχνολογιών και πρακτικών βιωσιμότητας προχωρά σταθερά στον ξενοδοχειακό κλάδο, με τα ξενοδοχεία υψηλότερων κατηγοριών να κινούνται με σαφώς ταχύτερους ρυθμούς. Η παρακολούθηση της κατανάλωσης ενέργειας και νερού εφαρμόζεται ήδη σε περίπου 7 στα 10 ξενοδοχεία, ενώ η χρήση πιο εξελιγμένων υποδομών μέτρησης, όπως οι υπομετρητές, παραμένει περιορισμένη συνολικά (12,4%), αλλά φτάνει το 41% στα ξενοδοχεία 5 αστέρων.
Παράλληλα, η τεχνητή νοημοσύνη αρχίζει να αποκτά ουσιαστική παρουσία στον κλάδο.
Το 56,4% των ξενοδόχων θεωρεί ότι η AI αφορά άμεσα την επιχείρησή του, το 34% δηλώνει ότι ήδη χρησιμοποιεί σχετικές εφαρμογές, ενώ σχεδόν ένας στους δέκα σχεδιάζει να προχωρήσει σε υιοθέτηση.
Οι πιο διαδεδομένες χρήσεις αφορούν εργαλεία όπως το ChatGPT και το Gemini, την αυτοματοποίηση απαντήσεων προς πελάτες και την ανάλυση δεδομένων.
Αντίστοιχα, οι επενδύσεις σε έξυπνες ενεργειακές και περιβαλλοντικές λύσεις –όπως αισθητήρες φωτισμού, σταθμοί φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων και συστήματα εξοικονόμησης νερού– είναι σημαντικά πιο διαδεδομένες στις μονάδες 4 και κυρίως 5 αστέρων.
Συνολικά, τα στοιχεία επιβεβαιώνουν ότι όσο υψηλότερη είναι η κατηγορία του ξενοδοχείου, τόσο μεγαλύτερη είναι και η τεχνολογική και ψηφιακή του ωριμότητα.